Juliana Tavares
COO · AI&Media
Fernando Santos
Comercial · AI&Media
Uma proposta construída para o Sushi Experience. Identidade, presença digital, canais de venda — pela ordem que faz sentido.
Quinze anos a ensinar. Formação no Mandarin Oriental em Bangkok. Um livro de sushi publicado com 140 receitas. Não és um chef que improvisa workshops — o ensino é a tua profissão. "Aprende com quem escreveu o livro" é o único argumento que sustenta o preço, o posicionamento e toda a comunicação.
Presença em Lisboa. A tua audiência está no South Tyrol e não transfere. Sem seguidores, sem lista, e sem reviews — e esse último ponto determina toda a estratégia.
Publicidade paga no Instagram e Facebook funciona mal enquanto uma marca não tem prova social. Prova social = reviews. Reviews vêm de pessoas que já reservaram. E as pessoas que reservam nos primeiros meses não estão no Instagram — estão no Airbnb Experiences e GetYourGuide, com cartão na mão, à procura de uma experiência em Lisboa.
Por isso esta proposta está desenhada como uma sequência, não uma lista de serviços paralelos: os marketplaces preenchem as primeiras sessões e produzem reviews → as reviews fazem a publicidade paga converter → a publicidade paga escala o que já foi validado.
Preço fixo, data marcada, lugares limitados. A pessoa vê a data, pede um lugar, tu confirmas. É o produto de montra.
Orçamentadas. Variam por número de pessoas, data, deslocação. Chegam como pedido, respondes com proposta. São a fonte de maior margem — uma sessão corporativa de 12 pessoas paga o mês inteiro de marketing.
Compra emocional — o comprador não é o consumidor. Melhor margem do negócio, vendidos em períodos específicos (Natal, aniversários, Dia da Mãe). Cobrar ligeiramente acima do preço normal — um presente é avaliado pelo que representa, não pelo desconto.
Tens uma identidade visual anterior. Antes de avançar, duas perguntas que determinam o caminho — e o custo.
A diferença é apenas na linha de identidade visual. Em ambos os cenários o resultado final é coerente através do Instagram, landing page, flyer e cartão. A diferença é de esforço, não de qualidade.
O domínio sushiexperience.pt está livre neste momento. Recomendamos registá-lo imediatamente — custa ~20 €/ano e o risco de o perder durante esta conversa é real. Os domínios .pt não têm período de recuperação: após 30 dias do prazo de renovação, o domínio é eliminado de forma irreversível. Registado em nome do Hanno, AI&Media apenas como contacto técnico.
| Entregável | Cenário A | Cenário B |
|---|---|---|
| Identidade visual | 250 € | 350 € |
| Landing page trilingue PT / EN / DE | 400 € | 400 € |
| Flyer + cartão de visita (impressão 250 un. incluída) | 220 € | 220 € |
| Setup digital completo | 280 € | 280 € |
| Total | 1.150 € | 1.250 € |
Valores sem IVA. Domínio sushiexperience.pt (~20 €/ano) facturado ao custo real, sem margem.
Logótipo finalizado nas variantes necessárias, paleta, tipografia e regras de aplicação. O objectivo não é um logótipo bonito isolado — é um sistema que funciona igualmente bem num quadrado de Instagram, num flyer A5 e num vídeo vertical.
Página única, construída mobile-first, em português, inglês e alemão, com detecção automática de idioma pelo browser do visitante. Contém informação sobre os cursos, como funciona, localização, datas, preços e três caminhos de contacto distintos: sessões abertas com data marcada, sessões privadas em casa ou outros espaços, e empresas. Inclui também secção de vouchers.
Como funciona a reserva: sem pagamento automático na página. Duas vias lado a lado — formulário (pedido chega ao email e cai automaticamente numa Google Sheet partilhada) e botão WhatsApp (abre conversa directamente). Esta estrutura mantém-se simples, com total flexibilidade para orçamentar sessões personalizadas.
Nota sobre a versão alemã: não será traduzida por máquina. O texto alemão é escrito pelo próprio Hanno — é a sua língua, escreveu um livro nela, e essa autenticidade dá valor à página junto das audiências germanófonas. Tradução automática destruiria o argumento.
Perfil profissional configurado nos 3 idiomas: respostas rápidas pré-escritas, mensagem automática fora de horas. Configurado sem custo adicional.
Nota de transparência: pedidos via formulário entram automaticamente na Google Sheet. Pedidos via WhatsApp têm de ser registados manualmente pelo Hanno no início. Quando o volume justificar, o WhatsApp pode também ser automatizado.
Criação ou reformulação de perfil Instagram, criação de página comercial Facebook (obrigatória para publicidade), Business Manager, Pixel e eventos de conversão instalados e testados, e criação de perfil Google Business.
Nota técnica: o perfil Google Business não pode ser criado na morada do restaurante parceiro — as normas Google proíbem registar uma entidade distinta no endereço de outro negócio, com risco de suspensão. Será criado como service area business, com morada oculta e área de serviço em Lisboa. Legítimo — o Hanno também se desloca a casas e outros espaços — e dá presença no Google Maps sem qualquer risco.
Trabalhamos para ficarmos porque somos úteis, não porque tu não consegues sair.
Ficheiros abertos e editáveis de tudo o que for produzido. Vectores, ficheiros de design, projetos de vídeo, ficheiros de impressão, textos originais.
Cessão total e definitiva de direitos de uso, modificação e exploração comercial de todo o material produzido. Podes usar, alterar, revender ou entregar a outra agência amanhã.
Domínio, alojamento, site, licenças, Instagram, Facebook, Business Manager, Pixel, Google Business, TikTok, WhatsApp Business — tudo criado em nome do Hanno, com os dados e credenciais dele, desde o dia 1.
Construído em WordPress com a configuração mais comum do mercado — qualquer designer ou programador do futuro pode abrir e trabalhar nele sem depender da AI&Media.
Se um dia terminarmos, sais com tudo, no dia que quiseres. Sem retenções, sem bloqueios, sem dependências. Sem período de fidelização além dos 3 meses iniciais do Motor Mensal, sem taxa de saída.
Mínimo 3 meses. Facturado no início de cada mês. Valores sem IVA.
Numa conta a começar do zero, publicar mais peças estáticas não traz ninguém. O que traz alcance a quem ainda não segue é o vídeo — que em simultâneo serve de conteúdo orgânico e criativo publicitário. Preferimos menos e melhores, com quatro vídeos a trabalhar em três frentes em simultâneo, a encher um calendário para parecer que temos volume.
Um mês não prova nada. As campanhas Meta precisam de uma fase de aprendizagem antes de estabilizar, e as reviews — que são o que faz o custo por inscrição descer — precisam de tempo para se acumular. Comprometermo-nos a um mês seria vender uma expectativa que não pode ser cumprida.
Pago directamente pelo Hanno à Meta. Não passa pela AI&Media. Sem margem.
| Cenário optimista | Cenário realista | |
|---|---|---|
| Pedidos de reserva por mês | 45 | 25 |
| Custo por pedido | 7 € | 12 € |
| Taxa de fecho (depende do Hanno) | 35% | 20% |
| Inscrições pagas | 15–16 | 5 |
| Sessões que isto preenche | ~1,5 | < 1 |
Estimativas para os primeiros dois a três meses, com base em custos de alcance típicos em Lisboa e taxas de conversão de uma marca ainda sem reviews públicas.
Repara na linha da taxa de fecho. Com o mesmo orçamento e as mesmas campanhas, a diferença entre 5 e 16 inscrições por mês não está na publicidade. Está na velocidade e qualidade com que respondes aos pedidos. A AI&Media entrega os pedidos e compromete-se com o custo por pedido. Fechá-los é responsabilidade do Hanno — e é a variável mais determinante do resultado. Fornecemos templates de resposta nos 3 idiomas para que responder demore dois minutos.
Nos primeiros meses, a publicidade paga sozinha não enche sessões. Não porque a campanha seja mal feita, mas porque ninguém compra uma experiência de 75 € a um desconhecido com zero reviews. A publicidade paga amadurece — ganha eficiência à medida que as reviews se acumulam, que os criativos vencedores emergem e que o remarketing tem audiência para trabalhar. No quarto ou quinto mês, o mesmo orçamento vale consideravelmente mais do que hoje. Por isso existe o Bloco 4.
Não estava no e-mail do Hanno. A AI&Media acrescenta por iniciativa própria — porque sem isto, os primeiros meses serão desnecessariamente difíceis.
Investimento único · Sem mensalidade · Após isto, a gestão é do Hanno
Uma pessoa em Lisboa por cinco dias que quer uma aula de sushi não vai abrir o Instagram à espera de ver um anúncio. Vai ao Airbnb Experiences ou GetYourGuide, escreve "cooking class Lisbon", e reserva. Essa procura já existe em Lisboa, e está a ser servida por outros neste momento.
Comissão das plataformas: aproximadamente 20% por reserva. Em troca, o custo de aquisição é zero. Mais importante: devolvem o activo que o Hanno actualmente não tem e que nenhum orçamento de publicidade consegue comprar — reviews públicas.
Candidatura escrita com o argumento mais forte disponível: o autor de um livro de sushi ensina-te a fazê-lo. Textos PT/EN/DE. Preços, política de cancelamento, calendário, selecção e preparação de fotos.
Mesmo processo. Listing construído para passar pela curatoria — estas plataformas rejeitam candidaturas mal construídas. Estratégia de lançamento de reviews e treino de 60 min + manual de operação de 2 páginas.
Precisas de ter actividade aberta em Portugal — NIF, facturação e seguro. Estas plataformas não aceitam anfitriões sem situação regularizada.
Não existe mínimo de participantes. Se uma única pessoa reservar uma sessão desenhada para oito, és obrigado a realizá-la. Isto tem de ser reflectido na forma como abres as datas.
Não foi pedida. Incluída porque uma agência que cobra mensalidade tem a obrigação de mostrar, com números, se essa mensalidade faz sentido.
Com os valores fornecidos: 75 € por pessoa, ~14 € em ingredientes, 12 lugares por sessão.
| Acordo com o restaurante | Sessão cheia (12p) | 8 pessoas |
|---|---|---|
| Sem custo de espaço | 732 € | 488 € |
| 20% da receita | 552 € | 368 € |
| 30% da receita | 462 € | 308 € |
| Renda fixa de 200 € | 532 € | 288 € |
O acordo com o restaurante não está confirmado — a variável mais determinante e que precisa de ser confirmada.
O custo de trabalhar com a AI&Media é 980 €/mês, dos quais 300 € são a verba de publicidade. No cenário de 20% de receita com sessões de 8 pessoas, precisas de quase três sessões por mês apenas para cobrir esse custo. As primeiras sessões do mês pagam o marketing. Só a partir daí começa o lucro.
Uma sessão corporativa (equipa de 12 pessoas de uma empresa lisboeta) factura entre 1.400 e 1.800 € e deixa aproximadamente 1.030 € de margem. Mesma cozinha, mesmas quatro horas, zero euros de publicidade. Uma sessão dessas por mês paga o mês inteiro de marketing. Os workshops abertos a 75 € sustentam a montra. O dinheiro está nas privadas, empresas e vouchers.
Notas sobre preços: sessões privadas em casa — não cobrar por pessoa, cobrar um valor mínimo por sessão (o custo é a deslocação, o transporte de material e a noite inteira). Empresas — valor por sessão, facturado à empresa, não por participante (é orçamento de formação ou team-building). Vouchers — ligeiramente acima do preço normal.
Não estão na proposta, não custam nada, não fazem parte do orçamento. São leitura estratégica — dadas porque vale a pena.
Escreveste um livro de sushi com 140 receitas. Incluí-lo, assinado, no preço do workshop justifica subir de 75 para 85 € por pessoa sem uma única objecção.
Não é só margem — o participante sai da sessão com um objecto físico, com o teu nome, que fica na cozinha dele durante anos. É a prova concreta e não-arguível de que não aprendeu com qualquer chef. E é conteúdo, passa-palavra e prenda pronta a embrulhar, tudo ao mesmo tempo.
"É o argumento mais forte que tens, e neste momento não o estás a usar."
És sul-tirolês, o alemão é a tua língua, e o teu livro está escrito em alemão. Lisboa está cheia de alemães, austríacos e suíços — turistas, residentes e nómadas digitais.
Praticamente nenhum anunciante em Lisboa compra publicidade dirigida a essa audiência na língua dela. O custo de alcance é substancialmente mais baixo do que em português ou inglês.
Um anúncio em alemão, com um chef que fala alemão, que escreveu um livro de sushi em alemão, a dar aulas em Lisboa, é provavelmente a aquisição mais barata que este projecto vai ter nos primeiros meses. Por isso a landing page é trilingue.
| Bloco | Tipo | Valor |
|---|---|---|
| Bloco 1 — Fundação (Cenário A) | Único | 1.150 € |
| Bloco 1 — Fundação (Cenário B) | Único | 1.250 € |
| Bloco 4 — Canais de venda | Único | 390 € |
| Bloco 2 — Motor Mensal (mín. 3 meses) | Mensal | 680 €/mês |
| Bloco 3 — Verba de publicidade (directo à Meta) | Mensal | 300 €/mês |
| Domínio, alojamento e licenças (a cargo do Hanno) | Anual | ~180–260 €/ano |
Todos os valores sem IVA. Condições de pagamento: 50% do investimento único no arranque, 50% na entrega. Motor Mensal facturado no início de cada mês. Duas rondas de alterações incluídas por peça da Fundação, uma ronda por peça do conteúdo mensal.
Tens ficheiros abertos (.ai, .psd, .fig) ou apenas PDFs e screenshots? E foi acordado por escrito que os direitos de uso e modificação te pertencem? Esta resposta define o custo da Fundação.
O domínio está livre hoje. Não queremos descobrir que já não está disponível. Registado em nome do Hanno, AI&Media apenas como contacto técnico.
O texto alemão da landing page é escrito pelo próprio Hanno — é a sua língua e essa autenticidade tem valor. Quando essa fase chegar, precisamos do texto na língua dele, não de uma tradução.
NIF, facturação e seguro — condição para entrar nas plataformas de venda (Bloco 4) e para facturar sessões a empresas. Se ainda não estiver regularizado, é o primeiro passo.
Renda fixa, percentagem da receita, ou nada? É a variável que mais determina quantas sessões por mês são necessárias para cobrir o custo de marketing — e para além disso começar a lucrar.
"Gostei muito do projecto, Hanno. Não é todos os dias que aparece alguém com uma competência real, verificável e difícil de copiar, a começar do zero numa cidade nova. É exactamente o tipo de projecto em que gosto de entrar."
Juliana Tavares, COO AI&Media